"María, si vas al horru
del tocín corta pocu;
muchos meses tien el añu
y yera pequeñu el gochu"
(copla recogida por Genaro Alonso Megido) .
La
alimentación en la casa'l monte
y en las cabanas
Extracto del artículo
publicado sobre este tema:
"La alimentación en la casa'l monte y en las cabañas
de la montaña central asturiana",
en Etnografía y folclore asturiano:
conferencias 2001-2003 (pp. 159-194).
Julio Concepción Suárez.
RIDEA. Oviedo. 2004
Real Instituto de Estudios Asturianos
Ver Bibliografía.
"Fui cortexar a Parrietses,
y estimáronmelo muncho:
la moza nun taba'n casa,
ficiéronme sacar cucho"
(Recogida por Juaquín Fernández)
.
La casa'l monte: entre
las casas y las cabañas
La braña: entre la primavera y el otoño
La ecología, ciencia que estudia el entorno
Objetivos del lugareño: aprender para
poder comer lejos de casa
La alimentación en el centro de la montaña
asturiana
"Sanantonio, Sanantonio,
mírate bien lo que fais,
que si venir vien una tormenta
y me tira'l maizal,
tente'n cuenta
que picar pícote
nel picaíru la tseña"
(copla que se dice en boca de una riosana
arrodillada ante la imagen del patrono de las cosechas,
na ilesia'l pueblu, a los pies del sentu de maera)
Los frutos del verano y del otoño en
las cabañas
Un sistema ecológico
completo: en las cabañas no había desperdicios
Conclusiones: vivir
del medio, traducido al lenguaje toponímico
Paso la vida nel monte,
ente las penas y las fayas.
La mio alegría ye'l viento
y la cencerra las cabras.
(Recogida por Juaquín Fernández)
(cada artículo
es un resumen correspondiente
a los distintos apartados que se desarrollan
completos en el trabajo citado,
que publica el RIDEA).
***
"Lo que más le puede gustar a Manolín cuando llegan las vacaciones de verano
es marchar al pueblo y subir con el abuelo Lolo a cuidar el ganado.
Se ve que es algo que lleva en los genes porque desde muy pequeño
siempre sintió fascinación por las vacas del abuelo.
Y claro, el abuelo encantado.
Ahora, todos los veranos, niño y viejo suben juntos
por el camino de la braña, cada uno con su vara de avellano.
El nido de un pájaro carpintero,
la cría escondida de una venada o el vuelo silencioso del águila real
sirven para que el abuelo empiece a contar alguna de las historias de su tiempo.
Historias de hambre y trabajo duro,
pero también de amor por el monte y el ganado,
y de un modo de vida ancestral en medio de la naturaleza"
(Fernando Ballesteros y José Luis Benito)
(la butía con piniitsu pa la mantega y la dibura)
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