Palabras clave, tags: pueblos de Lena, Xomezana Riba, Jomezana, mercao, otoño, productos locales
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Feria l'Ascanda, 2007 |
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4º Mercáu Xomezana |
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Rompen el silencio otoñal de la mañana las hábiles manos de los Xemelos (Quique y Xuan) sobre los furacos de la gaita y los paliellos del tambor. |
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Las calderetas de Pedro y compañía cuecen al mor de la tseña faya ya desde bien temprano. |
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Ya casi a puntu del pletu y el teneor.. |
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El fuelle de los Xemelos ta a la vista: ni una nota fuera tono, gaitará tras gaitará, entre buquéu y buquéu de la xente . |
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Pa acompañar la caldereta'l cordiru, unas patatas doraínas acabantes de sacar na iría |
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Vidal da vueltas y vueltas al tambor, el del fuíbu ahora, porque las castañas nun se vayan a xamuscar. . |
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Los deos de los Xemelos baitsan gayasperos sobre los furacos de la gaita. |
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Y los paliellos sobre'l tambor deben repicar hasta na Pena la Portietsa |
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Las castañas del tambor a puntu de espiricar . |
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 Las casadietsas de Mary: las del forno y las de freir, pa toos los gustos |
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Los botsos más morenos de la escanda . |
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Las casadiellas más doraínas. |
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Las otras casadietsas más hoxaldrás. |
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La empaná de manzana . | |
El butsu de cuernos al estilo de la casa . |
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Las fayuelas d'escanda: más espesas y más grevas, más sabrosas.. . |
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Los frisuelos, bastante más finos, dietéticos (se diz ahora), meyor pa rellenar con un poco dulce de mambriitsu, de manzana, de ciruela . |
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Más empaná de manzana: la que fay Diamantina. |
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O la empaná de chorizu |
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Bizcochu manzana pa dir suavizando los pinchos. |
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El gastón de la caleya que presidía gallasperu (ya nun las preside..., claro) el harén de la corralá días atrás n'alguna casa.. |
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El compango'l midiudía: morcietsa, chorizu, tocino, costietsa, xuan... |
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L'arroz con leche: requemao con el fierro |
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O la calabaza gigante de la güerta ente casa (pasa de los 40 kilos), antes tan rebuscadas para usos caseros (morcietsas, sobre todo) |
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Nun podía faltar la miel de Arnón: la que faen Luis y Azucena con su melguera sabiduría milenaria. |
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Y Marta, alreor de la cocina, |
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Ver artículo de Xulio Concepción Suárez |
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